直接使用PHP函数substr截取中文字符可能会出现乱码，主要是substr可能硬生生的将一个中文字符“锯”成两半。那么我们来看看如何解决这个问题呢。

大家在自己的程序中相信都会经常用到截取字符串吧，但是往往遇到截取中文字符串的时候会遇到乱码的问题。很是让人头疼，接下来介绍两种方法防止截取中文字符串的时候出现乱码的问题。

首先第一种，自己写好的一个函数方便使用

利用这个函数截取就不会出现乱码了。

1. /**  
2.  * 支持中文字符串截取  
3.  */ 
4. function msubstr($str, $start=0, $length, $charset="utf-8", $suffix=true){  
5.   switch($charset){  
6.     case 'utf-8':$char_len=3;break;  
7.     case 'UTF8':$char_len=3;break;  
8.     default:$char_len=2;  
9.   }  
10.   //小于指定长度，直接返回  
11.   if(strlen($str)<=($length*$char_len)){    
12.     return $str;  
13.   }  
14.   if(function_exists("mb_substr")){   
15.     $slice= mb_substr($str, $start, $length, $charset);  
16.   }else if(function_exists('iconv_substr')){  
17.     $slice=iconv_substr($str,$start,$length,$charset);  
18.   }else{  
19.     $re['utf-8']  = "/[\x01-\x7f]|[\xc2-\xdf][\x80-\xbf]|[\xe0-\xef][\x80-\xbf]{2}|[\xf0-\xff][\x80-\xbf]{3}/";  
20.     $re['gb2312'] = "/[\x01-\x7f]|[\xb0-\xf7][\xa0-\xfe]/";  
21.     $re['gbk']  = "/[\x01-\x7f]|[\x81-\xfe][\x40-\xfe]/";  
22.     $re['big5']  = "/[\x01-\x7f]|[\x81-\xfe]([\x40-\x7e]|\xa1-\xfe])/";  
23.     preg_match_all($re[$charset], $str, $match);  
24.     $slice = join("",array_slice($match[0], $start, $length));  
25.   }  
26.   if($suffix)  
27.     return $slice;  
28.   return $slice;  
29. }  

第二种是php内置的一个函数mb_substr函数

指定要截取的字符串的编码格式，就能有效的防止出现乱码了。

说明:

1. string mb_substr ( string $str , int $start [, int $length [, string $encoding ]] )  
2. <?php  
3.  function substr_unicode($str, $s, $l = null) {  
4.    return join("", array_slice(  
5.      preg_split("//u", $str, -1, PREG_SPLIT_NO_EMPTY), $s, $l));  
6.  }  
7.    
8. $str = "Büyük";  
9.  $s = 0; // start from "0" (nth) char  
10.  $l = 3; // get "3" chars  
11.  echo substr($str, $s, $l) ."\n";   
12.  echo mb_substr($str, $s, $l) ."\n";  
13.  echo substr_unicode($str, $s, $l);  
14.  ?>
15.  

出处：http://www.phpfensi.com/php/20210525/15799.html